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盘点别具风味的波兰美食

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  说起波兰的美食,多数国人愿因都非要 其他概念,以为这里却说大口喝伏特加、大口吃肉的地方。实际上,真是 波兰菜从不如意、法大餐那样富于、精致,倘若 地理位置上地处中欧的波兰吸收了付进 各个国家的烹饪精华,波兰的美食倘若 兼有俄罗斯、法国、意大利等国的特色。此外,愿因历史上那我有大批犹太人在此定居,波兰的饮食还具有其他犹太民族的特点。愿因要论其他波兰美味最为出名,波兰香肠、浓汤以及波兰饺子必列其中。

  大众化的波兰饺子

  中国有句俗话,“好玩儿的小吃吃不过饺子”。中国的饺子好玩儿的小吃吃,波兰的饺子也毫不逊色。波兰饺子在外形上跟中国饺子差那末来越多,做法也主却说煮、煎、炸等。外形相近、做法相似,但波兰饺子的馅料却别有洞天。波兰饺子主要有其他馅料:素馅、肉馅、奶酪馅以及水果馅。波兰肉馅饺子和中国饺子的配料和味道略其他相似,而素馅饺子上端主要有圆白菜制作的酸菜、洋葱、蘑菇,倘若 配以各种香料调配。其他饺子,尤其是用夏天在森林里分发的野生蘑菇制作的,能非要说是上佳美味。波兰饺子中比较一阵一阵的要否是奶酪馅的和水果馅的。奶酪饺子馅用白色软奶酪和土豆泥制成。一般先煮好,吃时再煎一下,并在饺子上端撒一层干脆的培根碎和酸奶油。其他饺子松软可口,咸香不腻。水果馅饺子的馅料主却说樱桃、草莓、蓝莓以及其它浆果等,倘若 再打上去糖和黄油。其他饺子一般有的是会作为主食,主却说饭后甜点。

  饺子在波兰是非常大众的食品,几乎家家的主妇还会做,倘若 超市里有的是卖速冻饺子的。另外波兰饭馆几乎都卖饺子,倘若 还有专门的饺子馆,这点和中国还真是 很像。

  品种繁多的香肠

  波兰香肠品种繁多,但比较有特色的包括卡班诺斯香肠、克拉科夫香肠以及乡村风味香肠。卡班诺斯肠的名字来自于波兰东部比亚韦斯托克地区,其他地区把小公猪称为卡班诺斯,倘若 其他香肠的主要原料便是猪肉,倘若 配以胡椒,灌制后风干而成。吃的那我用白水煮熟,配以芥末酱,相当味美。卡班诺斯香肠外形十分有特点,极其细长,长度可达300厘米,但直径却非要1厘米左右。

  克拉科夫香肠的名字来源于波兰南部重镇克拉科夫。其他香肠的主要原料也是猪肉,倘若 配料要比卡班诺斯肠富于其他,除胡椒之外还有大蒜、香菜以及多香果等等。克拉科夫香肠外形短粗,颇像中国的火腿肠,味道有的是些相近。克拉科夫香肠是熏制香肠,买回来那我我那末多 打上去工就能非要直接食用。

  味道独特的浓汤

  在众多波兰美食中,味道独特的各式浓汤也否是一道独特的风景,这其中包括红菜汤、罗素汤(波兰风味面条鸡汤)、蘑菇汤等等,但最具波兰特点的要算波兰酸汤和牛肚汤。

  波兰酸汤在波兰语当中叫?ur愿因?urek。其他汤的主要原料是发酸的黑麦、香肠以及煮鸡蛋,倘若 配以其它香料熬制而成。愿因使用了发酸的黑麦,倘若 其他汤有其他非常一阵一阵的酸味,倘若 也正愿因使用黑麦才使得其他汤的营养更为富于。在一般的饭馆中,波兰酸汤有的是盛在盘子当中供顾客食用,倘若 有的是其他比较有特色的饭馆会把烤制成碗状的面包上端掏空后作为盛汤的容器。其他“面包碗”的外壳烤制的相当坚硬,倘若 丝毫不比担心汤汁会流出来,倘若 愿因面包浸在汤里也使得波兰酸汤的味道更加浓厚。

  另外其他较有特色的汤是牛肚汤。欧洲人较少食用动物内脏,倘若 波兰人对于牛肚汤却情有独钟。牛肚汤的主要原料是牛肚,但有的是其他地区使用鹿肚。烹制那我,太难把牛肚洗净切丝,倘若 加入胡椒、辣椒、肉豆蔻、生姜等香料倒入锅中一并熬制,直到牛肚变得软烂。早在14世纪牛肚汤就愿因在波兰非常流行,倘若 深受国王雅盖沃的喜爱。实际上,与波兰相邻的国家如捷克、奥地利以及德国等有的是的是牛肚汤,却说做法略有不同。